Truco para evitar que se hundan los frutos secos de un bizcocho
Jueves, 17 de julio del 2014 - 10:30h
Para evitar que los frutos secos queden en el fondo de la masa durante la cocción del bizcocho debemos espolvorearlos con harina antes de incorporarlos a la masa. La harina ayuda a absorber parte del aceite y agua que segregan los frutos secos, y por lo tanto disminuye la tendencia a que se hundan dentro del bizcocho.