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Consejos para una pierna de cordero tierna y jugosa

Consejos para una pierna de cordero tierna y jugosa

Si quieres que la pierna de cordero asada retenga todo su jugo debes introducirla al horno sin sal a una temperatura muy caliente, y terminar su cocción a menor temperatura. La sal provoca que la carne suelte líquidos durante la cocción, por lo que si se añade la carne perdería todos sus jugos.

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