Consejos para una pierna de cordero tierna y jugosa
Lunes, 19 de mayo del 2014 - 13:00h
Si quieres que la pierna de cordero asada retenga todo su jugo debes introducirla al horno sin sal a una temperatura muy caliente, y terminar su cocción a menor temperatura. La sal provoca que la carne suelte líquidos durante la cocción, por lo que si se añade la carne perdería todos sus jugos.