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Consejo para rebozados más crujientes

Consejo para rebozados más crujientes

Para evitar que la cobertura de un rebozado o empanado se ablande y esté crujiente, incorpora el alimento recién rebozado justo antes de freír ya que la harina o el pan rallado absorbe el agua del alimento. En el momento que retires los rebozados de la sartén, escurrir con papel absorbente.

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