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Cómo limpiar caracoles

Cómo limpiar caracoles

Una de las formas de limpiar los caracoles es dejarlos ayunar durante unos días en un barreño para que puedan expulsar los restos de lo que hayan comido anteriormente. Es conveniente este paso  ya que hay plantas que pueden ser perjudiciales para nuestro organismo. Se puede acelerar este proceso alimentándolos de harina durante unos cinco días.

Después limpiarlos  bien en una olla con agua, sal y un vaso de vinagre para que suelten restos de tierra o baba. Aclarar varias veces los caracoles con agua hasta que se observe que están limpios, y dejarlos con agua. Antes de cocinarlos tirar aquellos caracoles que no asomen los cuernos o no se muevan ya que puede que estén muertos.

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