Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para poder darte el mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'.

Cómo evitar que se pongan negras las alcachofas

Cómo evitar que se pongan negras las alcachofas

Las alcachofas son unas verduras que se ennegrecen enseguida al pelarlas debido a sus sustancias fenólicas [compuestos que están presentes en casi todos los alimentos de origen vegetal]. Es por ello que al prepararlas debes ponerlas en remojo con agua y unas gotas de limón.

En el caso que quieras conservar su color después de cocerlas, añadir unas gotas y unas rodajas de limón al agua de cocción.

Comparte este artículo en...