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Cómo descongelar el marisco antes de cocinarlo

Cómo descongelar el marisco antes de cocinarlo

Antes de cocinar el marisco congelado se recomienda no descongelarlo a temperatura ambiente ya que puede favorecer el crecimiento de bacterias. Así, podemos hacerlo de dos maneras:

 

  • Descongelar el marisco sin cáscara poco a poco en el frigorífico en un recipiente con rejilla ya que el hielo se va a convertir en agua.

  • Para un descongelado más rápido se puede sumergir en agua fría el marisco con cáscara. Una vez el marisco tenga su textura, escurrirlo bien y cocinar.
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