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Cómo cortar cebollas sin llorar

Cómo cortar cebollas sin llorar

La cebolla es una hortaliza que al cortarla libera una sustancia que origina una molécula (aceites esenciales sulfurados) que al entrar en contacto con nuestras mucosas provoca el lagrimeo.

 

Para cortar cebollas sin llorar puedes hacer lo siguiente:

 

  • Meter la cebolla en el congelador durante unos minutos o en la nevera durante una hora y media antes de cortarla. Cuando la cebolla está fría suelta menos gas.

  • Disponer de un cuchillo afilado para hacer cortes más precisos y no despedazar la cebolla. De esta manera se evita la liberación del gas de la cebolla.

  • Ir mojando la hoja del cuchillo en cada corte para reducir dicha sustancia.
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