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Cómo conseguir unos calamares más tiernos

Cómo conseguir unos calamares más tiernos

Conseguirás unos calamares más tiernos si antes de cocinarlos los pones en remojo con leche entera durante unas dos horas. Otro truco para ablandar la carne de este molusco a la hora de cocer o guisar es introducir un tapón de corcho mientras se cocina.

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