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Cómo conseguir que la pasta no se pegue al escurrirla

Cómo conseguir que la pasta no se pegue al escurrirla

Para escurrir la pasta no debemos pasarla por agua fría pues esta se empapa de agua y provoca que su capa de almidón se pierda y no absorba la salsa que le añadamos posteriormente. Para evitar que se pegue la pasta una vez escurrida, añadir un poco de mantequilla o aceite y removerla.

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