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Cómo conseguir patatas fritas crujientes

Cómo conseguir patatas fritas crujientes

Para que las patatas fritas nos queden bien hechas y crujientes debemos dejarlas antes de freír una hora en remojo para que éstas suelten su almidón. Una vez transcurrido este tiempo debemos escurrir bien el agua, calentar bien el aceite e introducirlas a la sartén. Es importante no poner todas las patatas de golpe ya que la temperatura del aceite bajaría y las patatas no se freirían bien. Una vez hechas, escurrirlas bien sobre un papel de cocina.

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