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Ingredientes (para 4 personas):
  • Para el balah el sham:
  • 1 vaso de agua
  • 4 huevos
  • Vainilla
  • 1 vaso de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar glass
  • Para el puré de peras al vino tinto:
  • 2 peras
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • Vino tinto
  • 3 cucharadas de azúcar
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