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Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • 3 claras de huevo.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • Para la mousse:
  • 300 gramos de cerezas deshuesadas.
  • 300 gramos de nata para montar.
  • 100 ml. de agua.
  • 1 sobre y medio de gelatina neutra.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Para el coulis de cerezas:
  • 200 gramos de cerezas.
  • Una pizca de zumo de limón.
  • 75 gramos de azúcar.
  • 1/2 sobre de gelatina neutra.
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