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Ingredientes:
  • 100 gramos de nueces.
  • 225 ml. de aceite de girasol o maíz.
  • 3 huevos grandes.
  • 225 gramos de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 300 gramos de zanahorias ralladas.
  • 100 gramos de pasas.
  • 275 gramos de harina de repostería.
  • Una pizca de sal.
  • 3 cucharaditas de levadura Royal
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de jengibre molido.
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
  • Cáscara de 1 naranja rallada.
  • Para el glaseado:
  • 150 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada o más de azúcar glas según el gusto.
  • 2 cucharadas de zumo de naranja.
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