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Ingredientes:
  • Para la tartaleta:
  • 175 gramos de harina.
  • 3 yemas de huevo.
  • 60 gramos de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 75 gramos de mantequilla.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3-4 peras maduras-
  • Zumo de 1 limón.
  • Para la frangipane:
  • 125 gramos de almendras enteras peladas.
  • 125 gramos de mantequilla ablandada.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 1 huevo más una yema adicional.
  • 1 cucharada de kirsch (opcional)
  • 2 cucharadas de harina.
  • Para el glaseado:
  • 150 gramos de confitura de albaricoque (opcional)
  • 2-3 cucharadas de kirsch (opcional)
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