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Ingredientes:
  • Para el puré de calabaza:
  • 800 gr. de calabaza fresca (sin piel)
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de agua
  • La cáscara de un limón
  • Para el bundt cake:
  • Puré de calabaza
  • 550 gr. de bizcochona
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos "L"
  • 270 gr. de azúcar moreno
  • 240 ml. de leche (o 250 ml. de buttermilk)
  • 10 ml de zumo de limón
  • Para la cheesecream de canela:
  • 150 gr. de queso de untar tipo Philadelphia
  • 75 gr. de azúcar glass
  • 1 cucharadita de canela
  • 180 ml. de nata para montar
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