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Ingredientes (para 8-10 raciones) (2 moldes de 20 cm- 8 inches):
  • Para la base:
  • 200 gr. de chocolate de calidad 70%.
  • 200 gr. de mantequilla cortada en cubos.
  • 4 cucharadas de café expresso.
  • 1 cucharada de Ron añejo.
  • 135 gr. de harina todo uso.
  • 1 Cucharilla colmada de gasificante.
  • 3 Cucharadas de Cacao sin azúcar.
  • 5 huevos "L".
  • 200 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de puré de remolacha cocida.
  • 1 pizca de sal.
  • Para el buttercream de chocolate:
  • 300 gr de azúcar glacé.
  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100 gr. de double cream.
  • 50 gr. de Cacao sin azúcar.
  • Para el glaseado:
  • 200 gr de Chocolate de calidad 70%.
  • 200 gr. de Double Cream.
  • 4 Cucharadas de Golden Syrup.
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