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Ingredientes (para 6 raciones):
  • 200 gr. de foie mi cuit (de buena calidad)
  • 500 ml de creme fraiche ligera 4% m.g o crema de cocinar ligera 18% m.g.
  • 4 yemas de huevo
  • Sal y Pimienta recién molidas.
  • 30 gr de nueces troceadas.
  • 6 higos secos troceados pequeños.
  • 90 gr. de azúcar cassonade rubio o azúcar blanco.
  • 1 soplete.
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