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Ingredientes:
  • Masa:
  • 330 grs harina
  • 100 grs azúcar
  • 1 huevo
  • 100 grs mantequilla en pomada
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • ralladura de un limón
  • Crema de limón:
  • 130 grs de azúcar
  • ralladura de un limón
  • 100 ml de zumo de limón
  • 200 ml de agua
  • 4 yemas
  • 40 grs de mantequilla
  • 50 grs de maizena
  • Merengue:
  • 230 grs de azúcar
  • 4 claras
  • 3 gotas de zumo de limón
  • 1 sobre de cremor tártaro ( el blanco de las gaseosillas de Mercadona)
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