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Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 60 gr de pan rallado Santa Rita
  • 30 gr de harina de repostería Santa Rita
  • 60 gr de chocolate negro para coberturas
  • 50 gr de almendra molida
  • Para la crema de chocolate:
  • 250 gr de leche
  • 80 gr de chocolate negro de cobertura
  • 25 gr de maizena
  • 2 huevos, separando claras de yemas
  • 80 gr de azúcar glas
  • 2 láminas de gelatina
  • 30 gr de nata
  • Para decorar:
  • chocolate negro y frambuesas
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