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Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 gr de café negro fuerte concentrado (yo he usado 2 cápsulas de descafeinado intenso)
  • 280 gr de harina bizcochona
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos L
  • 2 cucharadas de vainilla líquida (Teresa usa 1 y pequeña)
  • 75 gr de nueces picadas finas (Teresa las trocea toscamente con las manos)
  • una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 100 gr de azúcar glass
  • 150 gr de nata para montar
  • 100 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
  • Almíbar de café:
  • 1 taza de café descafeinado
  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Cobertura:
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de nata para montar
  • crocanti de almendra
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