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Ingredientes (para 4 personas):
  • 70 gr de tomate triturado natural
  • 70 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de judías verdes
  • 50 gr de calabacín
  • 50 gr de berenjena
  • 50 gr de zanahoria
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1000 gr de agua
  • sal
  • 200 gr de arroz
  • 2 alcachofas en cuartos
  • 50 gr de setas
  • azafrán o colorante
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