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Ingredientes (para 6 personas):
  • Para el bizcocho:
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de claras (aproximadamente 4-5 claras)
  • 1/2 cucharada de extracto vainilla
  • 250 gr de harina
  • 30 gr de maicena
  • 1 cucharadita de Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (lo hay en el súper)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 250 ml de buttermilk
  • Para la cobertura:
  • 175 gr de chocolate de cobertura
  • 200 gr de nata a temperatura ambiente (Bea utiliza nata agria – sour cream -, pero yo no disponía de ella, así que empleé nata de cocinar). 1/2 cucharadita café espresso soluble
  • 1 cucharada grande de miel (Bea utiliza 30 ml de sirope de maíz, pero lo he reemplazado por miel para dar el toque dulce)
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