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Ingredientes:
  • 6 berenjenas medianas
  • 300 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates grandes (1+1)
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 4 cucharadas de tomate concentrado (lo encontrarás en latas pequeñas). No sabe igual que si usas tomate triturado normal, OjO con esto.
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado (no utilices el seco, no vale para nada)
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta turca o pimienta Aleppo
  • Aceite para freír
  • Aceite de oliva y sal
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