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Ingredientes:
  • Bizcocho genovés:
  • 140 gr de harina de repostería
  • 10 gr de Maicena
  • 6 huevos L
  • 150 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Crema de mantequilla de chocolate:
  • 220 gr azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 375 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de chocolate
  • Caramelo rojo:
  • 200 gr de azúcar
  • 40 gr de agua
  • 25 gr de glucosa colorante rojo
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