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Ingredientes (para cuatro personas):
  • 400 gr de filetes de bacalao fresco sin espinas
  • 400 gr de calabaza (sin la piel)
  • 1 cebolla grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejíl
  • 1 taza de cous-cous bio
  • 3 tomates
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de girasol o colza para freír las albóndigas
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • 1 cucharadita de café de caldo concentrado vegetal bio
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharada sopera de harina para rebozar
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