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Ingredientes (para dos o tres personas):
  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para freír
  • Adobo:
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita generosa de curry
  • 1 cucharadita de té de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de té de cúrcuma
  • 1 cucharada sopera de hojas de cilandro cortadas
  • Una pizca de pimentón picante
  • Zumo de medio limón
  • Zumo de una lima
  • Ralladura de la piel de la lima
  • Sal
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