Ingredientes (Para dos personas):
- Hojas verdes tiernas (lechuga, espinaca, acedera, canónigos u otras)
- Cebolletas pequeñas (3 o 4 por persona)
- Un puñado de nueces peladas
- Una remolacha cocida
- 250 g de champiñones de París
- Aceite de oliva virgen extra
- Un diente de ajo pequeño
- Perejil, cilantro, cebollino, menta (todo fresco)
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