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Ingredientes (para 3 personas):
  • 250 gr de carne de muslo de pavo, picada muy fina
  • 2 rebanadas de pan completo (solo la miga humedecida con agua)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 pizca pimiento picante (al gusto)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas soperas de cebollino finamente picado
  • 2 cucharadas de harina para rebozar
  • Aceite vegetal para freír las hamburguesas
  • Rúcula
  • Cebolla roja cortada en rodajas muy finas
  • Vinagreta:
  • Un tomate picado en dados
  • Unas rodajas de cebolla finamente picada
  • Cebollino finamente picado
  • Una cucharada sopera de alcaparras
  • Un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
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