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Ingredientes (4 personas):
  • 800 gr de pechuga de pollo sin piel y deshuesada cortada en dados.
  • 400 ml nata para cocinar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 4 cucharadas soperas de curry
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Comino molido
  • Pimienta de cayena para darle un toque picante
  • Opcional:
  • ½ cucharadita de cúrcuma para darle más color amarillo si queremos.
  • 200 ml de leche de vaca si se quiere más líquido, pudiendo ser leche de coco para darle un toque.
  • Para el arroz de guarnición:
  • 200 g de arroz basmati o jazmín (50g por persona)
  • Parte y media de agua por cada una de arroz.
  • 2 ajos
  • Sal y aceite de oliva
  • Anacardos troceados y cilantro para decorar.
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