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Ingredientes:
  • 400 g garbanzos
  • 100 g alubias blancas
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de pimentón dulce (el chorizo suele soltar también)
  • Agua
  • Verdura:
  • 1 trozo de calabaza (unos 600 g antes de quitarle
  • la cáscara y las pepitas)
  • 1 manojo de acelgas, sólo las pencas las hojas no
  • ( éstas las podéis guardar para un caldo de verdura).
  • 1 puñado habichuelas verdes (unos 100 g),
  • a veces las uso descongeladas si no tengo frescas.
  • Pringá:
  • 2 o 3 chorizos frescos, según lo grande que sean
  • 1 morcilla grande
  • 1 trozo carne de cerdo (400 g) Suelo pedir falda de pecho
  • que es una carne así de hebras que me gusta para la pringá,
  • o un trozo de magro si no tienen.
  • 1 pedazo de tocino blanco fresco
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