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Ingredientes (para dos trenzas):
  • Para la masa:
  • 120ml de leche tibia
  • 40g de mantequilla pomada
  • 15g de levadura fresca
  • 30g de azúcar glass
  • ralladura de 1/4 de limón
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla de calidad
  • 1 huevo
  • 300g de harina de fuerza
  • un pellizco de sal
  • Para el relleno:
  • 150g de chocolate de cobertura (yo, 100g de 52%
  • cacao y 50g de 72% de cacao)
  • 200g de nata 35% mat. grasa
  • 1/2 cucharadita de brandy (opcional)
  • 80g de nueces peladas
  • Para el glaseado
  • 130g de azúcar glass
  • 80ml de agua
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