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Ingredientes (para el hojaldre):
  • 1 placa de hojaldre.
  • 1 yema de huevo para pintarlo.
  • Para las peras en almibar:
  • 1 l . de Agua
  • 400gr . Azúcar .
  • 1 anís estrellado.
  • 3 Peras conferencia
  • Para la crema catalana:
  • 1/2 L. de leche entera.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de maizena.
  • 100 gr. de harina.
  • 3 yemas de huevo.
  • Para la decoración:
  • Anís estrellado.
  • Menta fresca.
  • Azúcar blanquilla.
  • Brillo de melocotón.
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