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Ingredientes (para 6 macarons grandes):
  • 150 gr. Almendra en polvo.
  • 200 gr.Azúcar en polvo.
  • 80 gr. Clara de huevos.
  • 200 gr. Azúcar blanquilla.
  • 30 gr. Cacao en polvo.
  • 8 cl. Agua.
  • Para la crema catalana:
  • 2 Yemas de huevos
  • 60 gr De azúcar
  • 25 gr De harina( fécula de maíz)
  • 25 cl. De leche entera
  • La piel de un limón.
  • Para la manzana caramelizada:
  • 4 Manzanas verdes peladas y cortadas en cuadraditos.
  • 10 gr. Mantequilla.
  • 20 gr. Azúcar.
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