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Ingredientes:
  • Para la pasta de almendras:
  • 100g de azúcar glas
  • 120g de almendras crudas
  • 1 clara de huevo L (20g)
  • Para el stollen:
  • 100g de almendras crudas
  • 450g harina de fuerza
  • 40g de levadura prensada de pastelería
  • 120g de leche a temperatura ambiente
  • 200g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo L
  • 1 pellizco de sal
  • 100g de pasta de almendras
  • 40g de agua de azahar
  • 100g de pepitas de chocolate
  • 80g de mantequilla derretida
  • 50g de azúcar glace
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