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Ingredientes:
  • 1000g de agua
  • 200g de hueso de rape o cabeza de pescado blanco
  • 200g de langostinos
  • 500g de mejillones limpios y lavados con agua templada
  • 200g de almejas, puestas en agua templada con sal, para que suelten la posible arena
  • 100g de zanahoria
  • 100g de puerros
  • 100g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 50g de vino blanco
  • 200g de rape limpio en trozos
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