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Ingredientes (para 2 personas):
  • 10 placas de canelones (sin ingredientes de origen animal)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 250 gr de setas
  • 2 puñados de almendras crudas peladas y repeladas
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • sal marina/Himalaya
  • pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la bechamel:
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada colmada de harina
  • leche vegetal (avena, almendras, arroz, soja,...)
  • sal marina/Himalaya
  • pimienta negra recién molida
  • pizca de nuez moscada
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