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Ingredientes (2 personas):
  • 200 gr quinoa (ecológica a poder ser)
  • agua (el doble que de quinoa)
  • 1 cebolla morada
  • 8-10 setas portobello
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal marina/Himalaya
  • Picadillo de perejil:
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo pequeño de perejil fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal marina/Himalaya
  • pimentón rojo para decorar
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