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Ingredientes (2 personas):
  • 2-3 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 60 gr de guisantes (congelados o frescos)
  • 80 gr de judías verdes (forma redonda)
  • 3 pepinillos en vinagre medianos
  • 1 puñado de olivas verdes sin hueso o rellenas de pimiento
  • 3 pimientos del piquillo (de bote)
  • sal marina/Himalaya
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)
  • veganesa (mayonesa vegana)
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