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Ingredientes (2 personas):
  • 100-150 gr cous cous integral
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla morada pequeña (o una cebolleta)
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • el zumo de 1/2 limón
  • 2 zanahorias medianas
  • unas hojas de rúcula
  • un poco de perejil fresco
  • sal del Himalaya
  • aceite de oliva (de primera presión en frío)
  • pimienta negra recién molida
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