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Ingredientes:
  • Para la papilla de avena:
  • 60 gr. de copos de avena o avena instantánea
  • 15 gr. de mantequilla sin sal en trocitos
  • 180 gr. de agua hirviendo
  • Para la masa:
  • 250 gr. de harina de fuerza tamizada
  • 125 gr. de harina integral tamizada
  • 7,5 gr. de sal
  • 180 gr. de agua a temperatura ambiente
  • 12,5 gr. de levadura fresca
  • Adicionalmente: para espolvorear por encima copos de avena o de amaranto como es mi caso. El amaranto le ha dado una capa crujiente a esta maravilla de pan. Unos 60 gr.
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