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Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • 100 gr. de nueces partidas y tostadas ligeramente en el horno
  • 350 gr. de zanahorias ralladas
  • 250 gr. de harina integral
  • 4 huevos grandes
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 2 cucharadas generosas de miel
  • 250 gr. de mantequilla
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • El zumo de dos naranjas medianas
  • La ralladura de una de las naranjas
  • Una pizca de sal
  • Para la crema:
  • 250 gr. de crema de queso
  • 90 gr. de azúcar glasé
  • 50 gr. de mantequilla
  • 300 ml. de nata semimontada (Oscar pone 200)
  • 20 gr. de leche en polvo
  • 3 hojas de gelatina (Oscar puso dos)
  • Una cucharadita de vainilla líquida
  • Ralladura de naranja
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