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Ingredientes (Tarta de 27 cm. de diámetro):
  • Base Bizcocho Corriente:
  • 3 huevos talla L
  • 70 gr. de azúcar
  • 70 gr. de harina repostería tamizada
  • Para la capa blanca:
  • 6 hojas de gelatina neutra pequeña
  • 250 gr. nata montar 35,1 % materia grasa semimontada
  • 6 petis-suisses naturales azucarados (total peso 350 gr)
  • 85 gr. de azúcar
  • 250 gr. leche
  • Para la capa rosa:
  • 250 gr. de nata para montar 35,1 % materia grasa
  • 6 láminas de gelatina
  • 6 petis-suisses de fresa
  • 250 gr. leche entera
  • 85 gr. de azúcar
  • dos cucharadas generosas de mermelada de fresas trituradas
  • Para la cobertura
  • 2 hojas gelatina neutra pequeñas
  • 150 gr. mermelada fresa
  • 50 gr. agua
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