Ingredientes (para unos 18 falafels):
- 500 gr. de calabaza sin pepitas, troceada
- 2 cucharadas generosas de AOVE, en mi caso Señoríos de Relleu
- 300 gr. de garbanzos cocidas en conserva escurridos
- 2 dientes de ajo picados en trozos grandes (en mi caso uno)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Hojas de perejil picadas
- Hojas de cilantro picadas
- 1 cucharadita de cilantro molida
- 1 cucharadita de comino molida (en mi caso tenía grano)
- Opcional: harina de garbanzos para envolverlos
- Sal y pimienta
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