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Los Postres de Teresa
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Falafels de calabaza y cilantro con yogur de pepino
Ingredientes (para unos 18 falafels):
  • 500 gr. de calabaza sin pepitas, troceada
  • 2 cucharadas generosas de AOVE, en mi caso Señoríos de Relleu
  • 300 gr. de garbanzos cocidas en conserva escurridos
  • 2 dientes de ajo picados en trozos grandes (en mi caso uno)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Hojas de perejil picadas
  • Hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharadita de cilantro molida
  • 1 cucharadita de comino molida (en mi caso tenía grano)
  • Opcional: harina de garbanzos para envolverlos
  • Sal y pimienta
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