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Ingredientes:
  • Para los tres bizcochos de chocolate:
  • 6 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g. de harina de repostería (tamizar)
  • 60 g de cacao en polvo (usé Valor)
  • 1 pellizquito de sal
  • Mantequilla y harina (para engrasar el molde)
  • Para el Caramel Swiss Meringue buttercream (CSMB):
  • 200 g de claras de huevo pasteurizada (o unas 5/6 claras)
  • 240 g de azúcar glas
  • 400 g. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de cremor tartaro (opcional)
  • 1 pellizquito de sal
  • 5 cucharadas de Dulce de leche (usé Dulce de leche de La Lechera)
  • Para el almíbar de Baileys:
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de agua
  • 30 g de Baileys
  • Para la Decoración:
  • 12 Galletas con chocolate
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