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Ingredientes:
  • Para la base:
  • 40 g de avellanas trituradas
  • 150 g de galletas Napolitanas
  • 80 g de mantequilla
  • Para la mousse:
  • 1 tableta de turrón de Jijona (200 g)
  • 400 g de nata para montar
  • 2 huevos (separar las yemas y las claras)
  • 1 pellizquito de sal
  • 50 g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina neutra
  • 100 g de leche
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 125 g de nata líquida
  • 125 g de chocolate de cobertura
  • 40 g de mantequilla
  • Para la decoración:
  • chocolate blanco de cobertura
  • nata líquida
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