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Ingredientes:
  • Azúcar aromatizado:
  • 150 g de azúcar.
  • La piel de un limón y de una naranja sin la parte blanca.
  • Masa madre:
  • 70 g de leche.
  • 10 g de levadura prensada de panadería.
  • Una cucharadita de azúcar.
  • 130 g de harina de fuerza.
  • Masa:
  • 60 g de leche.
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 2 huevos.
  • 20 g de levadura de panadería.
  • 40 g de agua de azahar.
  • 450 g de harina de fuerza.
  • 1 pellizco de sal.
  • Decoración:
  • Huevo batido.
  • Fruta escarchada.
  • Almendras fileteadas.
  • Azúcar humedecido.
  • Trufa (relleno): 2 bricks de nata de 200 ml de 35% materia grasa.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • 4 cucharadas soperas de chocolate en polvo.
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