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Ingredientes:
  • ½ kg de mejillones bien limpios.
  • 300 g de gambas.
  • 2 filetes de pescado, merluza, rape, etcétera (puede ser congelado).
  • ½ vaso de brandi.
  • 1 hoja de laurel.
  • Pimienta blanca.
  • Para el caldo:
  • Pescados de roca.
  • Congrio.
  • Cabeza de rape.
  • Las cabezas y pieles de las gambas.
  • Para el sofrito:
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 g de aceite.
  • Un pimiento verde.
  • Una cebolla pequeña.
  • ½ pimiento rojo.
  • 2 cucharadas de tomate frito.
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