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Ingredientes:
  • 1 yema de huevo
  • 1 y 1/2 cucharada de harina de maiz
  • 1 cucharada de leche
  • 225 gr de cerdo sin grasa en dados (lomo, solomillo,...)
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla roja
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado
  • 110 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de módena
  • 1 cucharadita de tomate triturado
  • 225 gr piña al natural troceada
  • 1 cucharada de maizena mezclada con 1 cucharada de agua fría
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