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Ingredientes (Para 6 personas):
  • 500 gr judiones de la granja
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 morro de cerdo (en adobo)
  • 1 punta de jamón
  • 2 chorizos para guisar
  • 1 pimiento verde en trozos grandes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Para el sofrito:
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate pelado
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada (café) de pimentón
  • Agua y aceite.
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