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Ingredientes (2 raciones):
  • 2 trozos de salmón fresco
  • 8-10 tomates cherry (para acompañar)
  • Aceite de oliva, sal y pimineta
  • Para las bolitas de patata y puerro:
  • 4-5 patatas pequeñas
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • sal y pimienta
  • Para la mantequilla de tomates:
  • 125 gr. tomates cherry
  • 50 gr. nata para cocinar
  • 25 gr. mantequilla (1 cucharada generosa)
  • 5-6 hojitas de albahaca
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva y sal
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